|
Klassisk Indisk Restaurang
Garam Masala är en blandning av vanliga kryddor som används i det indiska köket och betyder ”het krydda”. Det finns olika sorters Garam Masala, beroende på vad för maträtt man tillagar men den traditionella blandningen innehåller; kanel, rostad kummin, kryddnejlika, muskot och kardemumma.
Garam Masala rörs ner, till skillnad från andra kryddor, ofta i slutet av matlagningen så att dess fulla arom ska kunna tillgodogöras.
Kryddblandningens namn kan ofta göra att den förväntas tillföra maten hetta i den benämning som chilin gör, vilket är fel. Garam Masala ger de indiska maträtterna deras speciella karaktär genom smak och rik arom!
